O que é Bag-in-box?

No passado, a Bag-in-box às vezes era chamada de sacos de goon (abreviação de Flagon no vernáculo australiano), vinho de jarro ou vinho de vagabundo (Steeman, 2015). No entanto, com melhorias significativas nos materiais de sacos internos, melhores torneiras, marketing sofisticado e, na verdade, enchendo as sacolas com o vinho, a caixa de saco está agora se tornando (Prestipino, 2015).
Na França, uma caixa de rosé na geladeira é especialmente popular no
Summer (Colman, 2009), eles são um recipiente popular para comprar vinho na Itália (Cravero, 2016) e, nos últimos 30 anos, o vinho nas caixas forneceu quase 50% do vinho consumido na Austrália (Prestipino, 2015). ASof 2007, a aceitação internacional colocou o uso de Bag-in-Box a 9% na Franceand UK, 42% na Noruega, 33% na Suécia e 6% nos EUA (Reeves, 2010).
Uma pesquisa não oficial de uma loja Safeway, perto de Seattle, Washington, revelou 15 marcas diferentes nas prateleiras, oferecidas em várias variedades, enquanto outra na Austrália Ocidental observou cerca de oito marcas diferentes com uma boa seleção de variedades. No geral, os vinhos Bag-in-Box representam cerca de 10% do World Wine Market (Carvero, 2016).
Existem várias vantagens nos vinhos da caixa. Primeiro, como o
Barris sobre as ânforas, elas economizam em peso de remessa em comparação com o vinho em garrafas de vidro. Um estojo de vinho em garrafas de copo, nove litros de vinho, geralmente pesa cerca de 15 kg (33 libras) com as garrafas padrão de 500 gramas e 13,8 kg (30,4 libras) com as garrafas mais recentes e mais leves de 400 gramas. O uso de garrafas padrão é responsável por aproximadamente metade do peso do pacote total cheio de vinho. O envio do equivalente em contêineres Bagin-Box (três x 3 litros) reduz drasticamente a pegada de carbono (Colman, 2009), pesando apenas cerca de 10 kg (22 libras).
Além disso, uma vez que uma caixa de saco é aberta, o vinho ficará fresco para
pelo menos várias semanas. Isso se deve ao fato de que, à medida que o vinho é liberado da torneira, quase nenhum oxigênio é permitido de volta ao vinho (Routledge, 2016). O vinho em uma garrafa de copo também pode permanecer fresco, mas o oxigênio deve ser evacuado com um dispositivo do tipo bomba ou deslocado com nitrogênio ou outro gás inerte.
A caixa de saco tem suas desvantagens. Ao contrário de garrafas, não se pode ver o
quantidade de vinho deixada no recipiente. Dependendo dos materiais
Incorporada nas camadas da bolsa, geralmente tem um prazo de validade de seis meses a no máximo um ano. Além disso, existe o estigma remanescente de conter vinhos de menor qualidade.
A qualidade da embalagem da Bag-in-Box varia de simples a de ponta (Colman, 2009). No geral, o material da bolsa em si é muito aprimorado com os esforços iniciais, assim como os projetos de caixas e a litografia, na fronteira com a imaginação dos rótulos de garrafas de vinho. Por exemplo, a Astrapak, uma empresa sul -africana vende seus sacos nos Estados Unidos, que até se assemelha a um barril de madeira (Astrapouch, 2018) .