Cinco vantagens do vinho “bag-in-box” que você não conhecia

Antigamente, os restos do vinho que não eram aproveitados para engarrafamento, ou o vinho de pior qualidade, eram vendidos a preços mais baratos em diferentes tipos de embalagens, como as caixas de cartão. É provavelmente por isso que ainda existe algum estigma em torno de diferentes tipos de embalagem além do engarrafamento.

Um estigma há muito superado na Austrália, na Nova Zelândia e nos países nórdicos.

As coisas mudaram significativamente. O sólido avanço das tecnologias, a evidente melhoria da qualidade dos vinhos espanhóis, em todas as nossas denominações, e a crescente preocupação com alternativas sustentáveis ​​que exigem embalagens diferenciadas, estão a tornar o “ saco na caixa ” (BiB a partir de agora), - também conhecido como “vinho de caixa” - a estrela do show. O BiB consiste em um saco de polietileno com torneira, que fica dentro de uma caixa de papelão, e pode ser encontrado em diversos tamanhos (de 1,5 até 20L)

Hoje em dia é possível encontrar vinhos jovens surpreendentes, muito frescos.

Quais são as vantagens do BiB?

1. Preserva o vinho em perfeitas condições: pois bem, esta é sem dúvida a questão mais importante para os amantes do vinho. Isto porque o vinho está totalmente protegido, sem entrada de luz. A combinação do sistema de torneira, com um saco contratante, impossibilita a entrada de oxigénio. condições, com todas as suas propriedades intactas (cor, aromas, sabores) semanas após a sua abertura.
2. Fácil de transportar e armazenar. Os BiBs são normalmente em formato de caixa (embora existam variações interessantes e imaginativas), o que significa que eles se encaixam perfeitamente ocupando todo o espaço das caixas externas. Em casa também é útil, pois cabe facilmente em qualquer geladeira. Os BiBs são bem mais leves que as garrafas, além de fortes e robustos, portanto, as possibilidades de quebra são mínimas.
3. Versátil e mais barato: o BiB pode ser encontrado em diversos formatos, para atender diferentes tipos de clientes. De 1,5L a 5L para consumo em casa, até 20L para Horeca. Isto significa que há eficiências de escala nas linhas de produção e embalagem, que se traduzem no preço final ao consumidor. Sem alterar a qualidade do vinho no seu interior, claro! Certifique-se de que, para qualquer marca, a qualidade do vinho na garrafa é exatamente a mesma da BiB.
4. Sustentabilidade: mais leve, mais fácil de transportar, economias de escala e eficiência na linha de produção… todas estas coisas combinadas traduzem-se numa menor pegada de carbono para o vinho na BiB em comparação com as garrafas. Além disso, a caixa exterior e o saco são totalmente recicláveis ​​e mais fáceis de reciclar do que o vidro.
5. Branding: numa perspectiva puramente de Marketing, a BiB permite aos produtores diferenciar e expor as suas marcas de uma forma mais eficiente e criativa. Toda a superfície da embalagem pode ser utilizada para expor a marca, seus valores, tornando-os muito envolventes e criativos.

Verdade seja dita, pode acontecer que os BiB não sejam ideais para todos os vinhos nem para qualquer ocasião. Por exemplo, pelas suas características, não é possível um envelhecimento adequado em BiBs, pelo que são maioritariamente adequados para vinhos jovens e frescos. São sem dúvida o formato ideal para piqueniques, festas e encontros de amigos. No entanto, se você quiser impressionar seus sogros com suas habilidades de desarrolhar… você precisará escolher outra opção.

A indústria do vinho está enraizada em tradições antigas e é compreensível que exista alguma resistência a algumas técnicas e embalagens que parecem violar os códigos clássicos do vinho.

No entanto, não devemos ignorar os desenvolvimentos mais recentes, especialmente aqueles que beneficiam todos os participantes da indústria, desde os produtores até ao consumidor final.

Os BiBs já estão “na moda” noutros países: a Suécia é o maior importador BiB do mundo e 60% das suas vendas de vinho são neste formato. Seguido pelos EUA, Noruega, Eslováquia e Alemanha. Mesmo na França que cederam aos BiBs, as vendas em volume chegarão a 50% da participação de mercado, segundo o Euromonitor.

Na Austrália e na Nova Zelândia, os BiBs estão no mercado há mais de 50 anos.

Então, o que você acha? Você já experimentou vinho de uma BiB? Por que você não?