4 razões para beber vinho Bag in Box

Você pode se lembrar do vinho bag-in-box dos seus tempos de estudante, de um festival de verão ou talvez de algo que você encontra rapidamente nas prateleiras dos supermercados. O vinho de caixa tem o estigma de ser um vinho de má qualidade, para adolescentes ou bebedores excessivos e algo que se compra porque é barato.

Mas talvez tudo isso esteja prestes a mudar. O vinho em caixa está de volta e um dos principais motivos são seus benefícios ambientais e econômicos.

Uma explosão do passado e uma nova tendência

O vinho em caixa já existe há muito tempo. Foi inventado e popularizado pelos australianos (que também popularizaram a ideia de tampas de rosca em vez de rolhas).

O vinho está contido em um saco com uma torneira de plástico hermética soldada. O saco de vinho é então colocado em uma caixa que tem um furo para a torneira passar. O conceito original de saco em caixa foi originalmente patenteado em 1935 pela Dinamarca, uma vinícola no sul da Austrália. Em 1967, outro inventor australiano patenteou o dispensador de torneira de plástico.

Apesar de existir há muitos anos, o vinho de caixa sempre foi desprezado tanto pelos enólogos sofisticados quanto pelos bebedores de vinho. Mas, como acontece com tantos aspectos da cultura moderna, o que antes era antigo e cafona agora é moderno e moderno. Os descolados estão trazendo o vinho de caixa para o centro das atenções e dando-lhe uma chance de florescer.

1. MENOS CUSTOS DE ENERGIA PARA CAIXAS VS GARRAFAS

Uma das principais razões para esta tendência são os benefícios ambientais e de custo da produção, transporte, armazenamento e consumo de vinho em um saco em uma caixa.

Embora o vidro seja reciclável, sua produção também consome muita energia; mudar para plástico e papelão exige muito menos energia para ser produzido e o papelão (e em alguns casos o plástico) também pode ser reciclado.

2. MENOS EMISSÕES DE DIÓXIDO DE CARBONO NO TRANSPORTE

As garrafas de vidro são pesadas e custam muito caro por mililitro para transportar. O transporte de um material pesado como o vidro não é apenas mais caro em termos financeiros, mas também mais caro para o meio ambiente.

Um artigo no NY Times descreve o benefício de mudar do vidro para o papelão do ponto de vista das emissões de carbono:

3. MENOS OXIDAÇÃO SIGNIFICA MAIS VIDA

A vedação hermética entre a torneira e o saco significa que o vinho em uma caixa pode ser armazenado por semanas depois de aberto, sem que o sabor seja afetado, enquanto o vinho em garrafa deve ser consumido idealmente em questão de horas ou dias.

Depois de aberto, o vinho não costuma durar mais do que um ou dois dias na minha casa, mas a ideia de poder guardar uma caixa de 3 litros de vinho branco ou rosé na geladeira e servir (ou cozinhar) um copo ocasional como necessário parece ideal.

Em vez de terminar uma garrafa para evitar que ela seja desperdiçada, poder armazenar vinho na caixa por semanas pode fazer com que você beba menos.

4. VINHO BAG IN BOX É MAIS ECONÔMICO

Se os benefícios ambientais não o convencerem, talvez os benefícios económicos o façam. No que diz respeito à embalagem, o uso do vidro é significativamente mais caro do que uma caixa.

Sim, pode ser reutilizado e reciclado, mas se os produtores de vinho não tiverem de pagar pelo vidro, podem reduzir o custo do seu produto e transferir as poupanças para os consumidores. Mesmo que os produtores mantenham uma margem mais elevada, o consumidor ainda pode beneficiar se os produtores de vinho investirem em melhores equipamentos e melhorarem a qualidade do seu vinho.

O futuro do vinho Bag in Box

Com base em uma série de avistamentos do vinho bag in box (referido como BIB na tentativa de abalar a má reputação), ele definitivamente parece estar em ascensão em Londres.

Ainda não se sabe se isso é indicativo de uma tendência mais global.

Mas parece não haver razão para que o vinho BIB não deva florescer nesta era de consciência ambiental e incerteza económica. No mínimo, é óptimo apoiar os produtores locais que disponibilizam os seus produtos a preços mais acessíveis, sem comprometer a qualidade.

Então, o vinho de caixa é o futuro de todos os vinhos? Quase certamente não, pelo menos não em 100% dos casos.

Há muita história e ainda uma boa tradição de esnobismo na indústria do vinho. O vinho é um negócio complexo e não particularmente aberto a mudanças – lembra-se de como foi difícil convencer as pessoas sobre as cápsulas de rosca?

Mas, fundamentalmente, o vinho BIB é mais adequado para vinho que deve ser consumido como comprado, em vez de algo para ser guardado e envelhecido durante anos em uma adega.

Com vinhos melhores sendo disponibilizados em caixas a um preço mais acessível, talvez comecemos a ver mais tendências de vinhos em caixas. Não demorará muito para que todos possamos desfrutar da sensação de calor ao beber um produto mais ecológico e da sensação de calor depois de um ou dois copos.

Então, da próxima vez que você estiver no wine bar ou gastropub local, fique de olho nas caixas de vinho e deixe-nos saber o que você está bebendo!