Para armazenamento a longo prazo de purês e concentrados é usado saco asséptico . Esta bolsa é feita de um material semelhante ao usado para armazenar amostras de purê e concentrados de frutas .
Um saco asséptico para fácil transporte está localizado dentro do corpo cônico de metal. De possíveis danos causados pela presença de desníveis no interior do tambor, um saco adicional protegido com um saco plástico. Na parte superior o tambor é fechado com uma tampa de plástico. Assim, os produtos líquidos num recipiente ficam protegidos da luz solar e de danos mecânicos. Uma palete de madeira pode acomodar 4 tambores.
Além da resistência do material , a bolsa é de grande importância e confiabilidade da válvula de admissão. De acordo com a tecnologia, a válvula plástica abre apenas em uma determinada temperatura. Esta temperatura é alcançada pela ação do vapor d'água na válvula. Além disso, a vaporização permite destruir possíveis micróbios e evita a penetração de quaisquer microorganismos no interior do saco. Além disso, antes da fixação da válvula no encaixe de saída do sistema, a área ao redor da válvula é pulverizada com composição desinfetante.
Dependendo das características do produto, o prazo de validade em sacos assépticos pode variar de 12 a 24 meses. O tempo médio é de 18 meses sob condições de transporte e armazenamento corretos.